Login
Newsletter abonnieren
Marzipantaler
Zutaten
| 200 | g | Weizen, fein gemahlen |
| 70 | g | Vollrohr-Puderzucker |
| 2 | Eigelb | |
| 1 | El | Rum |
| 125 | g | Butter |
| Streumehl | ||
| Evtl. Butterschmalz fürs Blech | ||
| 300 | g | Honigmarzipan |
| 20 | g | Kakao |
| 1 | Ei | |
| 200 | g | Mandeln, fein gerieben |
| 4 | El | Cognac |
| 4 | El | Honig |
Zubereitung
- Weizenmehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken, Vollrohr-Puderzucker, Eigelbe und Rum in die Mulde füllen.
- Die Butter in Flöckchen auf den Mehlrand setzen, alle Zutaten mit zwei Teigkarten gut durchhacken und schnell zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhenlassen.
- Honigmarzipan mit Kakao und einem Eßlöffel Wasser verkneten, das Ei unterarbeiten und die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Nr. 4) füllen.
- Mandeln mit Cognac und Honig verrühren.
- Den Mürbeteig nochmals durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (4 cm Durchmesser) kleine Kreise ausstechen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Das Kakaomarzipan als Rand auf die Plätzchen spritzen und die Mandelmasse ebenfalls mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle (Nr. 9) in die Mitte füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C/Gas Stufe 3/Umluft 175 °C 13-15 Minuten backen.
Zurück zur Auswahlliste