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UGB-Forum spezial
Ernährungsrichtungen aktuell bewertet
Ratgeber über Glyx-Diäten, Trennkost oder fernöstliche Ernährungslehren überschwemmen den Büchermarkt. Fast jedes Frauenmagazin berichtet über trendige Ernährungsrichtungen, die Gesundheit, eine schlanke Figur und ein langes Leben versprechen.
Ob die einzelnen Ernährungsrichtungen wirklich gesund sind und ob sie halten, was sie versprechen, können oft weder Verbraucher noch Ernährungsberater sicher beurteilen. Das UGB-Forum gibt deshalb in dem Sonderheft Ernährungsrichtungen aktuell bewertet einen Überblick über gegenwärtig diskutierte Ernährungsformen - ihre Hintergründe, Empfehlungen sowie eine ernährungswissenschaftliche Beurteilung.
Was ist wirklich dran an Makrobiotik, Rohkost oder Montignac? Mit welchen Begründungen lehnen die einen tierische Lebensmittel ab, während die anderen davor warnen, protein- und kohlenhydrathaltige Lebensmittel gleichzeitig zu essen? Worauf beruhen die Empfehlungen der 5-Elemente-Ernährung und was sollte laut Ayurveda auf dem Speiseplan stehen? Und ganz entscheidend: Wie sind die Ernährungsrichtungen wissenschaftlich zu bewerten? Das Heft erleichtert nicht nur Ernährungsfachkräften eine Beurteilung, sondern auch Menschen, die sich für eine alternative Ernährungsweise interessieren.
Preis: 6,80 € (zzgl. Versand)
Eine Folienpräsentation auf CD-ROM Aus dem Inhalt:
- Vegetarismus: Gesünder leben ohne Fleisch
- Rohkost-Ernährung: Mythen, Fakten und Erfolge
- Vegane Ernährung: Geht´s auch rein pflanzlich?
- TCM - Essen nach fünf Elementen
- Ayurveda: Essen nach Persönlichkeit
- Makrobiotik - Harmonie durch Gegensätze
- Was taugt der glykämische Index?
- Anthroposophie: Ernährung ganzheitlich betrachtet
- Von der Hay´schen bis zur Insulin-Trennkost
- Abnehmen mit Montignac?
- Säure-Basen-Haushalt: Essen wir uns sauer?
- Was ist dran an der Blutgruppendiät?
- Was ist orthomolekulare Medizin?
- Wie sieht die Hildegard-Ernährung aus?
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