So geht Essen heute
Foodtrucks und Essen-to-go sind genauso gefragt wie gesund und bio. In den sozialen Medien posten Nutzer millionenfach Fotos und Videos ihrer hippen Mahlzeiten. Gleichzeitig suchen viele über Online-Plattformen wieder das gemeinschaftliche Erlebnis. Wie sieht Essen in der Moderne aus?
Vor der Industrialisierung war man anspruchslos und aß, was zur Verfügung stand. Gegessen wurde in der Gemeinschaft mit der (Groß-)Familie. Damals aß man, um zu überleben. Heute muss es meist schnell gehen. Für die einen soll Essen gesund und am besten nachhaltig sein. Andere greifen vor allem dann zu, wenn Lebensmittel billig sind. Ständig strömen neue Ernährungstrends und Produkte auf den Markt. Essen bedeutet inzwischen für viele Mittel zur Selbstoptimierung, Inszenierung und Abgrenzung ...
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Den vollständigen Beitrag lesen Sie in: UGBforum 6/2018
Wenn Essen zum Lifestyle wird
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