Um Kinder für eine gesunde Ernährung zu begeistern, gibt es viele Möglichkeiten. Mit ausgefallenen Ideen und den richtigen Strategien lässt sich der Nachwuchs am besten überzeugen.
Die wichtigste Voraussetzung dafür, dass Kinder ein gesundes Ernährungsverhalten erlernen, ist das Beispiel der Eltern. Wenn die ganze Familie Vollkornbrot und Vollkornnudeln isst, wird dies kein Kind in Frage stellen. Am besten wird erst gar nicht groß über das Essen geredet. Jeder sollte zumindest von allem etwas probieren. Wenn sich dann herausstellt, dass es dem Kind gar nicht schmeckt, sollten die Eltern die Ablehnung aber auch akzeptieren. Gestalten Sie die gemeinsamen Mahlzeiten möglichst als eine Art Familientreffen und ohne Ablenkungen wie einen laufenden Fernseher oder die Morgenzeitung. So erleben die Kinder, dass Essen gesellig ist und Spaß macht. Der Gesundheitswert rückt in den Hintergrund.
Dem Nachwuchs besondere Kinderlebensmittel anzubieten, ist alles andere als empfehlenswert. Am günstigsten ist es, wenn Eltern und Kinder das Gleiche essen. In dem Moment, in dem Eltern die extrabunten Fruchtzwerge oder kakaogesüßte Müslimischungen kaufen, grenzen sie die Kinder automatisch vom Familienessen aus. Dies führt dazu, dass die Kinder ständig eine "Extrawurst" wollen. Das beginnt bereits mit dem Kauf von Gläschenmenüs für Kleinkinder und endet bei den "Powerdrinks" für Teenager.
Um das Interesse der Kinder für eine gesunde Ernährung zu wecken, ist es zudem wichtig, Anreize zu schaffen. Überraschen Sie Ihre Kleinen doch einmal mit einem schön angerichteten Obst- oder Gemüseteller. Besonders reizvoll ist es, wenn die Schnitze mit den Fingern gegessen werden können. Ein schnell gerührter Dip aus Joghurt, Tomatenmark und Kräutersalz erleichtert zusätzlich den Griff zur Möhre. Die Frühstücksdose für die Schule wird interessanter, wenn das Brot zur Abwechslung auf ein Holzspießchen gesteckt und mit Rohkost- und Käsewürfeln kombiniert wird. Ein Teller mit geschnittenem Obst und verschiedenen Nüssen lädt nachmittags zum Zugreifen ein.
In der Grundschule kann die Theorieeinheit schon etwas anspruchsvoller ausfallen. Fragen zum Thema Verdauung, zu den Lebensmittelgruppen oder warum ein Hefeteig aufgeht können besprochen werden. In der Praxis bietet es sich an, gemeinsam ein Müsli herzustellen. Jedes Kind bringt dann Brettchen, Küchenmesser, ein Schälchen und einen Löffel von zu Hause mit. Gemeinsam wird das Obst geschnitten, Nüsse zerkleinert, vielleicht sogar das Getreide geflockt. Die dazugehörigen Utensilien, wie Getreidemühle, Flocker, Reibe und auch der Nussknacker, machen den Unterricht anschaulicher. Verschiedene mitgebrachte Getreidesorten bieten weitere Anregung.
Wenn beide Eltern berufstätig sind, kommt es oft vor, dass sich ältere Kinder nach der Schule selbst ein vorbereitetes Mittagessen zubereiten müssen. Statt Fertiggerichte aufzuwärmen können einfache Speisen wie Suppen oder Pizza gut vorbereitet werden. Der Pizzaboden lässt sich gut vorbacken und eventuell auch einfrieren. Mit einem kräftig gewürzten Tomatenmark, verschiedenen Gemüsesorten und Käse können sich die Kinder die Pizza nach Belieben selbst belegen und backen. Wenn dann noch Zucchinischeiben, Möhren, Kohlrabistifte oder andere Rohkost im Kühlschrank mit einem Dip zu finden sind, lässt sich die Zeit, bis die Pizza fertig ist, gut überbrücken. Damit sich Ihr Sprössling gesund ernährt, ist es am erfolgversprechendsten, wenn die ganze Familie mitmacht. Dozieren Sie nicht, sondern leben Sie vor, wie gut gesunde Speisen schmecken.
So kommt Gutes besser an:
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