Literaturliste zu
"Gegendarstellung: Entwarnung für Vollkorn"

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N.N.: Lektine und ihre Wirkung im Blut bilden den wissenschaftlichen Hintergrund für eine neue Mode-Diät/Gespräch mit einem Lektin-Forscher. Blutgruppen-Diät: Unsinn oder nicht, das ist hier die Frage. Ärztezeitung vom 07.11.2000; aus: http://www.aerztezeitung.de/docs/2000/11/07/199a2001.asp

N.N.: Blutgruppendiät ist wissenschaftlich nicht haltbar. DGE beurteilt Versprechen der Blutgruppendiät. In: DGE aktuell 19/00 vom 13.06.2000; aus: http://www.dge.de/Pages/navigation/presse/akt1900.htm

N.N.: Mahlzeit! Gespräche mit Udo Pollmer. Gerste - garstiges Eiweiß. Interview im DeutschlandRadio, 15.09.2001, 11:15; aus: http://www.dradio.de/dlr/sendungen/mahlzeit/010915.html

N.N.: Gesundes Brot - Der Schwindel mit den Körnern! Informationen zur Sendung Service: trends vom 17.10.2001, 19.00-19.30 Uhr im Hessen Fernsehen

N.N.: Mediziner warnen vor Vollkornbrot. In: Münchner Abendzeitung vom 18.01.2002, S. 6

PIRLET, K.: Zur Problematik der Vollwert-Ernährung - ist sie vernünftig? Kann sie auch schaden? In: Erfahrungsheilkunde 5, S. 345-356, 1992

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RUSCH, V., Mikroökologisches Institut, Herborn: Schriftliche Mitteilung vom 12.01.2001

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WATZL, B.; SCHLEMMER, U.; RECHKEMMER, G.: Stellungnahme ?Gesundheitliche Risiken von Vollkorn?. In: Ernährung im Fokus 3 (2), S. 60-62, 2002

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