Schokolade

Schokolade: Von der Bohne zum Genuss

Schokolade Schokolade: Von der Bohne zum Genuss

Schon seit Anfang Oktober stehen Schoko-Nikoläuse wieder in jedem Supermarkt. Besonders zur Weihnachtszeit lassen wir uns besonders viel Schokolade schmecken. Für fairen und nachhaltigen Genuss kommt es auf bewusstes Einkaufen an.

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Interview: Was macht Essen  mit unserer Psyche?

Schokolade Interview: Was macht Essen mit unserer Psyche?

Bei Liebeskummer ein Stück Schokolade essen oder bei Stress in die Chipstüte greifen – diese Reaktionen dürften viele Menschen kennen. Emotionen wirken sich auf das Essverhalten aus und umgekehrt verändert Essen den emotionalen Zustand. Welche Mechanismen dahinter stecken und warum diese manchmal außer Kontrolle geraten, haben wir den Psychologen Professor Michael Macht gefragt.

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Birnenkuchen mit Schokolade und Walnüssen

Schokolade Birnenkuchen mit Schokolade und Walnüssen

  • Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen.
  • Eier trennen. Butter und Honig schaumig rühren, nach und nach die Eidotter zugeben und weiter schaumig rühren.
  • Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen.
  • ...

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Serotonin Nahrung - Serotoninmangel Ernährung - Serotoninspiegel heben - Stimmung - Gehirn - Eiweißernährung - Tryptophan - Fischöl Depressionen - Kohlenhydrate - Schokolade - Ernährung - Nahrung

Schokolade Serotonin: Zum Glück gibt´s was zum Essen

Was wir essen, beeinflusst unsere Stimmung. Ausgiebig Kohlenhydrate und wenig Eiweiß scheinen uns mit Stress besser umgehen zu lassen. Wer zudem reichlich Fisch isst, leidet vermutlich seltener an Depressionen.

Heißhunger auf Schokolade und Süßes -- Macht Schokolade glücklich - Heißhunger und Stress - Ursachen für Heißhunger - Was tun bei Heisshunger auf Schokolade

Schokolade Kohlenhydrate - Zuckersüße Glückseligkeit

Fast jeder Mensch hat gelegentlich Heißhunger auf Süßes. Insbesondere in den Wintermonaten und in Stresssituationen gelüstet es uns nach Schokolade, Keksen oder Kuchen. Bei Kindern scheint dieses Bedürfnis besonders stark ausgeprägt zu sein. Doch was löst den Süßhunger und das anschließende Glücksgefühl eigentlich aus?

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